잡채 10인분 황금레시피｜당면 몇 g? 간장·설탕·참기름 양념 비율결론부터 말하면 잡채 10인분은 당면 약 500g을 기준으로 준비하면 넉넉하게 만들기 좋습니다. 여기에 진간장 8~10큰술, 설탕 4~5큰술, 참기름 3~4큰술 정도를 기본으로 잡고 채소와 고기를 따로 볶아 마지막에 한 번에 섞으면 당면이 불지 않고 윤기 있는 명절 잡채를 만들 수 있습니다.추석이나 설날처럼 가족이 많이 모이는 날에는 평소 3~4인분 잡채보다 대용량으로 만드는 경우가 많습니다. 하지만 당면 500g 이상을 한꺼번에 조리하면 양념이 부족하거나 반대로 지나치게 짜고 달아지기 쉽고, 팬이 작으면 잡채가 제대로 섞이지 않아 당면이 뭉치기도 합니다.이번 글에서는 잡채 10인분 당면 양, 소고기와 채소 양, 간장·설탕·참기름 황금비율..
