당뇨 환자 밥 어떻게 먹어야 할까?｜흰쌀·현미·잡곡밥 혈당 차이결론부터 말하면 당뇨병이 있다고 밥을 끊을 필요는 없지만, 흰쌀밥보다는 현미·보리·잡곡 등 통곡물을 활용하고 무엇보다 한 끼 밥의 양을 조절하는 것이 중요합니다.당뇨 환자들이 가장 많이 하는 질문 중 하나가 “현미밥으로 바꾸면 마음껏 먹어도 되나요?”입니다. 답은 아닙니다. 현미밥이나 잡곡밥도 주된 영양소가 탄수화물인 곡류군이기 때문에 많이 먹으면 혈당이 올라갑니다.대한당뇨병학회 식품교환표에서도 쌀밥과 잡곡밥은 똑같이 70g, 약 1/3공기를 곡류군 1교환단위로 봅니다. 곡류군 1교환단위는 약 탄수화물 23g, 100kcal입니다.즉 잡곡밥의 장점은 “탄수화물이 없는 밥”이어서가 아니라 흰쌀보다 덜 정제된 곡물을 활용하고 식이섬유가 많은 식사..
